CONOSCI L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA? La chiave della Dieta Mediterranea

Il pilastro della dieta mediterranea: così più volte viene definito l’olio extravergine di oliva (abbreviato EVO). Con le sue straordinarie qualità nutritive costituisce il fondamento della cucina italiana, in quanto è alla base di tutti i principali piatti della tradizione contadina. Basti pensare a come alimenti come pane, pasta, riso, verdure e legumi vengano conditi prevalentemente con l’olio extravergine d’oliva. Si rivela quindi un ingrediente indispensabile nella dieta mediterranea.

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